17 травня 2024 року відбулася екскурсія студентів усіх курсів та викладачів кафедри водних біоресурсів та аквакультури Одеського національного університету імені І.І. Мечникова на підприємство ТОВ “Чорномор Рибопродукт” стала чудовою можливістю ознайомитися з сучасними технологіями переробки та зберігання рибної продукції.
ТОВ «Чорномор Морепродукт» – перша українська вертикально інтегрована компанія, що має власні флот, широкий штат професійних водолазів, сучасне та високотехнологічне підприємство з переробки морепродуктів, а також власний автопарк вантажних автомобілів.
Тим самим підприємство власними силами здійснює весь виробничий цикл, починаючи з видобутку морепродуктів, транспортування, переробки, зберігання та подальшого експорту готової продукції. Виробництво реалізується на власному підприємстві, розташованому на березі Чорного моря у передмісті Одеси. Компанія має всі необхідні державні ліцензії та дозволи, впроваджено сертифікацію HACCP. Головною перевагою ТОВ «Чорномор Морепродукт» є найвища якість продукції, яка досягається системою суворого контролю всього виробничого циклу. Використовуються тільки сучасне холодильне та вентиляційне обладнання.
Під час відвідування учасники дізналися про всі етапи виробничого процесу: від прийому сировини та контролю якості до упаковки та відправлення готової продукції споживачам. Спеціалісти підприємства розповіли про дотримання санітарно-гігієнічних норм, застосування інноваційних методів обробки риби та екологічні аспекти виробництва.
Екскурсія дала змогу студентам на практиці побачити, як працює рибопереробна галузь, а також отримати корисні знання, що знадобляться у майбутній професійній діяльності. Викладачі, у свою чергу, відзначили важливість таких заходів для поглиблення теоретичних знань та підвищення рівня підготовки студентів.
